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西点蛋糕面包培训
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课程详情

第1学期:技能基础模块

主干课程

1.西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等;

2.专业理论知识学习;

3.裱花课程花卉类制作;

4.烘焙西点、干点类制作;

5.西点基本功强化练习;

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第2学期:技能拓展模块

主干课程

1.陶艺蛋糕学习与制作;

2.巧克力配件学习与制作;

3.蛋糕课程的学习与制作;

4.翻糖蛋糕学习与制作;

5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作;


第3学期:技能强化模块

主干课程

1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作;

2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作;

3.花式面包、三明治、披萨等品类制作;

4.曲奇、手工饼干制作;

5.千层酥、泡芙等干点种类制作;


第4学期:岗前培训模块

主干课程

1.塔、派类、慕斯、巧克力制作;

2.杯状慕斯制作,提拉米苏等;

3.西点流行点心制作;

4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作;

5.岗位模拟及就业指导;

培养目标

培养精通西点制作,懂经营善管理,熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才为目标


    老师

  • 王雷 西点/烘焙培训 ·13年教龄

    简介:高级西点师擅长:裱花蛋糕,欧式蛋糕,时尚小西点,冷存甜品,丹麦面包,甜面包的制作及研发。履历:2010年—2011年南京味全食品公司任职西点师 2011年—2013年无锡卡莎米亚任职西点师  2013年—2015年面包新语任职面包师 2015年—2016年厦门麦谷道任职西点师2016年8月加入徐州食尚烹饪学校任职西点专业教师

学员评价(4)

  • 梁*180****2259

    2022/03/28 报名课程:碳排放管理师

    环境4师资4服务4效果5

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  • 陆*学158****1206

    2022/03/26 报名课程:高效办公

    环境4师资4服务4效果5

    此学员未填写评价内容
  • 王蒙*187****3127

    2022/02/27 报名课程:自学考试

    环境4师资4服务4效果5

    此学员未填写评价内容
  • 杨*183****6580

    2022/02/25 报名课程:教师资格证

    环境4师资4服务4效果5

    此学员未填写评价内容

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