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徐州干锅系列小吃培训
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课程详情

培训内容 

干锅虾,干锅牛蛙,干锅鸡的制作

培训课程

配方学习:

1,进行干锅项目制作的文字配方学习

2,熟悉整个制作流程,了解所需原料和设备

实践操作:

1,原材料的选购与前期处理。

2,干锅主料配料的切配,刀工练习

3,干锅酱料各种香料的认识和配料练习

4,干锅酱与干锅秘制香油的熬制练习

5,各种成品干锅的制作练习

6,骨头高汤的吊汤技术学习

培训时间

随到随学,学会为止,不限学习时间,一般3-4天,视个人情况而定!

项目简介

干锅,川菜的制作方法之一,起源于四川德阳,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。干锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点,再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目,吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖,又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣!

学员评价(4)

  • 梁*180****2259

    2022/03/28 报名课程:碳排放管理师

    环境4师资4服务4效果5

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  • 陆*学158****1206

    2022/03/26 报名课程:高效办公

    环境4师资4服务4效果5

    此学员未填写评价内容
  • 王蒙*187****3127

    2022/02/27 报名课程:自学考试

    环境4师资4服务4效果5

    此学员未填写评价内容
  • 杨*183****6580

    2022/02/25 报名课程:教师资格证

    环境4师资4服务4效果5

    此学员未填写评价内容

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