徐州碧璇餐饮培训
学有所用，尽全力让每一个学员走好自己的创业理财之路
课程详情
一、 把子肉起源
徐州把子肉是中华名小吃之一，是徐州极具特色的小吃。徐州地处苏，鲁，豫，皖四省交界，五省通衢。川，鲁，粤，湘，淮扬等五大主力菜系南北口味在这里水乳交融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡，也是中华烹饪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在传统的制作上，采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。所以称为：把子肉。徐州把子肉的饮食特点是；肥而不腻，多滋多味，肉色令人垂涎。徐州把子肉是这种小吃的统称，还有其他的辅菜来搭配比如：四喜肉丸，兰花干，海带结，面筋，豆筋，豆皮，腐竹，腐衣，素鸡片，虎皮鸡蛋，黄花菜，小青菜，豆角，香肠，排骨，肘子，鸡腿等等荤素组合，可以满足顾客不同饮食需求，要一瓶啤酒，再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香的肉汁，吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香
二、培训内容
培训内容 把子肉
培训课程安排 1食材选择、辨别；
2前期初加工、处理方法；
3泡米的技巧及浸泡时间（按季节温度）和浸泡方法；
4米、水、食材配比及蒸煮时间、方法；
5把子肉、豆腐干、素鸡的制作及上色
6虎皮青椒、虎皮鸡蛋的制作
7把子肉汤的调配及菜的烹煮
8成本核算，售价指导；
9学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
10一对一教学，学会为止：
11设备导购，店面设计，技术服务三年支持。
培训时间 不限制学习时间,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
三 、技术支持
1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案
2.切实的指导店面招牌的设计
3.全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持
徐州碧璇餐饮培训：欢迎您实地考察，学习后三年技术免费升级；
学员评价(4)
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- 梁
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梁*180****2259
2022/03/28 报名课程：碳排放管理师
环境4师资4服务4效果5
此学员未填写评价内容
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- 陆
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陆*学158****1206
2022/03/26 报名课程：高效办公
环境4师资4服务4效果5
此学员未填写评价内容
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- 王
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王蒙*187****3127
2022/02/27 报名课程：自学考试
环境4师资4服务4效果5
此学员未填写评价内容
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- 杨
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杨*183****6580
2022/02/25 报名课程：教师资格证
环境4师资4服务4效果5
此学员未填写评价内容
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