应聘餐厅大堂经理的面试技巧

上要应对形形色色的顾客，下要协调服务质量，虽不说十八般武艺样样具备，但怎么着都得能撑起门面。像是餐厅、酒店之类的服务业，因为经常要面临着各种突发事件，在面试时对求职者的随机应变和语言组织能力会更加的重视。如果想要从诸多竞争对手中脱颖而出，以下的面试技巧不妨试上一试。

知己知彼百战百胜，想要了解企业需要什么样的人才，那就必须从岗位要求入手，仔细了解大堂经理的职业要求，然后根据此来制定行之有效的面试策略。

大堂经理的岗位任职要求

1、熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。

2、具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；有良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。

3、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力

大堂经理的面试技巧

1、口齿清晰，语言流利，文雅大方。处理顾客投诉、解答宾客询问，作为餐厅的神经中枢，大堂经理可谓是沟通酒店、服务员、客人之间的桥梁。因此，良好的语言表达就显得尤为重要。在面试交谈时，一定要注意发音准确，吐字清晰。 同时，还要注意控制说话的速度，以免磕磕绊绊，影响语言的流畅。为了增添语言的魅力，应注意修辞美妙，忌用口头禅，更不能有不文明的语言。

2、把握重点，简捷明了，条理清楚，有理有据。为了考察求职者的应变能力，在答题过程中面试官们经常会设置一些陷阱。如果不想惨遭淘汰，在回答时就必须保持冷静，万不能含含糊糊的遮掩。如果对用人单位提出的问题，一时摸不到边际，以致不知从何答起或难以理解对方问题的含义时，可将问题复述一遍，并先谈自己对这一问题的理解，请教对方以确认内容。对不太明确的问题，一定要搞清楚，这样才会有的放矢，不致答非所问。  

3、讲清原委，避免抽象。 用人单位提问总是想了解一些应试者的具体情况，切不可简单地仅以“是”和“否”作答。应针对所提问题的不同，有的需要解释原因，有的需要说明程度。不讲原委，过于抽象的回答，往往不会给主试者留下具体的印象。 

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